다 알고 죽자!

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모처럼 휴일 가족나들이 - 개별 바베큐장 캠핑용음식

안녕하세요. 잼미짐입니다. 지난 주말에 와이프, 딸아이와 함께 동네에 있는 독립형 개별 바베큐장에 다녀왔습니다. 작성한 글이 갑자기 반이 사라져서 다시 쓰고 있네요...ㅡㅡ; 올 한 해 정말 정말 너무도 힘겨운 해였습니다. 불운에 불운에 악재에 악재에 삼 재란 게 이렇게 무서운 것인가?? 그런 미신을 별로 믿고 살지는 않지만 사람이 너무 힘드니까 점집에라도 가고 싶은 심정이었네요. 죽도록 바쁘기만 하고 실속은 없고 회사를 위해 미친 듯이 진행하던 프로젝트로 몸은 망가지고 말도 아니었네요... 각설하고 저희 집에 남자는 저 하나입니다. 따느님과 마느님이 계시지요... 바쁘다는 핑계로 올해는 제대로 여행 한번 맘 편하게 가지를 못 했네요. 미안한 마음에 겸사겸사 집에서 멀지 않은 산속에 독립형 개별 바베큐장..

일상 2023.11.13

다이어트에 좋은 팽이버섯 말린팽이버섯 건조팽이

안녕하세요~!오늘은 말린 팽이버섯의 활용을 좀 소개합니다. 팽이버섯은 winter enoki 라 불리며 겨울철에도 잘 자라는 저온성 버섯입니다. 탄수화물, 아미노산, 비타민, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨 등이 포함되어 항균 및 혈압조절 작용도 하는 것으로 알려져 있지요 팽이버섯이 다이어트 체중조절 도우미로 좋은 이유는 다른 버섯류에 비해 단백질 함량과 식이섬유 함량이 높기 때문에 포만감과 동시에 부족할 수 있는 영양소의 손실을 줄여주기 때문인데요, 생버섯보다는 말린 버섯 말린 팽이버섯을 사용하는 것이 여러모로 유리합니다. 이번에 잼미짐 스토어에 말린 팽이버섯 30g 제품을 입점하였습니다. 구경 오시면 감사하겠습니다. https://smartstore.naver.com/dalparmshop/produc..

쇼핑정보 2023.11.07

버섯키우기 - 목이버섯 키우기

오늘은 잠깐의 여유가 생겨 생각난 김에 포스팅을 남깁니다. 실내에서 목이버섯을 키울 수 있는 장치를 구상하고 실험하고 있는데요, 목이버섯 키우기다른 버섯들은 비교적 낮은 온도를 좋아합니다. 팽이버섯, 새송이버섯은 10~15도 느타리버섯은 18~20도 표고버섯도 비슷한 온도에서 최적의 생육이 가능합니다. 가정용 버섯재배 키트 중 느타리와 표고가 많은 이유가 워낙 균사의 생식 활성도가 높고 사 먹는 버섯처럼 아주 예쁘지는 않지만 20~25도 의 실내 환경에서도 성장을 잘해주기 때문입니다. 나머지 버섯들은 저온의 환경에서 발이가 이루어지기 때문에 가정재배가 어렵습니다. 최대의 문제가 버섯이 싹이 트는 발이과정인데, 발이만 시킨다면 거의 모든 버섯을 가정에서 키울 수 있습니다. 저온성 버섯인 팽이버섯, 새송이버..

정보 및 개발 2023.10.31

버섯키우기 - 표고버섯키우기 품종변경 테스트

안녕하세요. 이번에 잼미짐 스토어에서 판매를 시작한... 시작은 했지만, 아직 매출이 발생하지 않은 표고버섯 키우기 제품의 배지 품종을 변경하여 공유드립니다. 역시 스마트스토어는 아무리 좋은 제품이어도 검색기반이다 보니 리뷰나 구매이력이 없으니 판매가 힘이 드네요... 아무튼 기존의 표고버섯 배지보다 훨씬 더 크고 많이 딸 수 있으며 마치 송화버섯처럼 굵직하고 실하게 나오는 품종으로 바꾸었습니다. 발이량도 상당히 많고 무럭무럭 자라면서 하루가 다르게 성장하는 모습을 지켜보는 재미도 아주 좋네요. 우선 기존에 판매되고 있는 표고버섯 키우기 배지보다 더욱 커져 더 많은 수확량을 기대할 수 있습니다. 재배 테스트 중인 아래 사진 구경하세요~! 재배를 시작하고 정신없이 일하다가 3일째 되는 날 문득 보니 벌써 ..

정보 및 개발 2023.10.31

느타리버섯 효능과 쇼핑정보 - 무농약 흑타리버섯

안녕하세요. 오늘은 흑타리 버섯을 가져왔습니다.최근 버섯 재배에 필요한 자원들의 가격이 폭등을 이어가고 있어 생산원가가 1.5배가량 증가하고 있습니다. 따라서 시세도 많이 상승하여 저도 팔면 팔수록 겨우 숨 쉬는 정도이지만,, 좋은 것은 공유하는 것이 좋을 듯합니다. 흑타리버섯은?우선 느타리버섯은 전천후 요리 재료로 어떤 음식이든 어울리는 만능 식재료이지요. 부침요리, 전골, 찌게, 볶음요리 다양하게 활용할 수 있습니다. 이 흑타리라는 품종은 골든시드 프로젝트의 일환으로과거 제가 실무를 담당하고 있던 시절에 경기도 농업기술원과 광주시 농업기술센터 그리고 저희 회사의 R&D 부서의 협업으로 회사에서 재배 실증연구를 완료하고 국내최초로 양산에 성공한 버섯입니다. 최근에는 농가들에 보급되어 생산하는 농가가 제..

쇼핑정보 2023.10.27

상황버섯 차가버섯 영지버섯의 효능과 제품소개 (약용버섯)

안녕하세요. 날씨가 점점 추워지고 있습니다. 독감이 또 유행한다고 하니 면역력 주의하시고 중장년층 어르신들 건강관리에 유의하세요. 면역력 얘기를 하니 또 버섯 얘기를 안 할 수가 없군요.. 헤헤헤... 채널의 친구가 되어주세요. 다양한 이벤트와 행사를 기획해 보겠습니다. 일상에서 자주 먹을 수 있는 식재료 중에는 마늘이나 고등어 양파 같은 재료를 많이 섭취하면 좋지요. 그러나 일반적인 식단으로만 영양소를 챙기기는 쉽지 않죠. 그래서 영양제를 챙겨 먹는 것이 유리합니다만 아무래도 영양제는 재료가 아무리 천연성분이라도 화학적으로 가공을 하기 때문에 가급적이면 자연식을 하는 것이 좋다고 합니다. 면역과 항염 항암과 관련된 성분들이 집약된 생물이 바로 버섯입니다. 쉽고 저렴하게 구매할 수 있는 느타리버섯만 해도..

쇼핑정보 2023.10.25

[버섯정보] 목이버섯 효능과 활용

안녕하세요. 오늘은 목이버섯의 효능과 구매 그리고 요리활용을 알아볼게요. 목이버섯은?목이버섯은 한자로 "木耳"로 나무에서 나는 귀를 닮은 버섯이라 목이버섯입니다. 식용으로 아주 오래전부터 이용된 버섯으로 고대부터 식용 약용으로 사용된 기록이 있습니다. 다른 이름으로는 "목동버섯", "목이 풀", "목이고 사리" 등으로도 불립니다. 주로 동아시아 지역에 많은 분포되고 발견되며 중국, 일본, 한국 등에서 많이 소비됩니다. 전설에서는 아주 성스러운 버섯으로 성경에 묘사되기도 합니다. 예수님께서 십자가에 묶이시고 롱기누스의 창에 옆구리를 찔렸을 때 흐른 피가 묻은 나무에서 처음 나타났다고 해서 성물로 여겼다는 전설이.... 목이버섯은 꼬들하고 쫄깃한 식감과 영양적 측면에서의 효용이 좋은 버섯입니다. 대표적으로는..

쇼핑정보 2023.10.23

잼미짐 스토어 국산 흰목이버섯 런칭

안녕하세요. 오늘은 당연하게도 버섯쟁이의 새로운 도전에 대해 썰을 가져왔습니다. 다름 아닌 목이버섯 중 흰 목이버섯입니다. 현재 시중에 유통되고 있는 대부분의 흰 목이버섯은 아래와 같은 "은이"버섯이라고 하는 목이버섯인데요거의 건조된 제품들이 판매되고 있습니다. 안타깝게도 중국산이 대부분입니다. 일부 국내산 생버섯으로 유통되기도 합니다. 중국에서 일부 배양된 배지를 만들고 수입하여 남은 배양일 수는 한국에서 완료한 후 국산으로 판매할 수 있는 편법을 사용하거나 또는 양심적으로 종균을 직접 접종하여 생산까지 100% 국내산으로 재배하는 농가도 존재하지요. 은이버섯은 아주 야들야들하고 부드러운 식감이 아주 좋은 버섯입니다. 수입산은 농약걱정이 되기는 합니다. 채널의 친구가 되어주세요~!향후 다양한 이벤트나 ..

쇼핑정보 2023.10.21

[책정보] 퓨쳐셀프 : 현재와 미래가 달라지는 놀라운 혁명 & 나의인생

나는...사실 살면서 자기 계발서 같은 책들과는 거리가 먼 삶을 살아왔다. 남의 사례나 말을 잘 듣는 성격도 아니고 내가 해보고 겪어보고 원리를 이해하면서 시행착오를 끝내야 온전히 나의 재산이라는 강박이 있기 때문이었다. 사람 구실이나 하면서 살 수는 있을까? 생각되던 녀석이 젊은 시절 방황도 많이 하고 사고도 치고 좌충우돌 미친 원숭이처럼 살던 것이 엊그제 같건만... 벌써 나이 마흔이 넘어 사랑하는 와이프와 토끼 같은 딸내미 이를 지켜야 하는 가장이 되어있다. 우연히 이 책을 접하고 생각 없이 읽어 내려가다 책장을 덮은 후 별이 보일 듯 머리를 크게 한방 맞은 기분이 들었다. 내가 모르는 걸 알게 된 충격이 아니다. 지금까지 알면서도 막연했고 두려웠고 때론 게을렀고 때론 스스로를 벼랑 끝에 세워두고 ..

일상 2023.10.20

신선한 버섯 구매하는 법 (생활꿀팁) etc.

안녕하세요. 오늘은 몸에 좋고 맛도 좋은 버섯을 최대한 신선하고 가장 합리적으로 구매하는 팁을 내용으로 적어보려 합니다.우리가 지금 먹는 버섯이신선하지 않은 이유. 버섯의 유통경로우리가 버섯을 구매하는 주 경로를 살펴보면 동네슈퍼&SSM 마트 대형할인점 E , H, L , C 마트등 백화점 친환경 농산물 샵 등 또는 도매시장 등 이 있을 텐데요. 아마도 집 근처의 슈퍼마켓이나 대형할인점에서 가장 많이 구매하실 겁니다. 버섯을 구매하고 집에 돌아와 요리를 하려고 버섯의 포장지를 뜯는 순간 시큼한 냄새를 맡아보신 적 있나요? 대부분 한 번쯤은 경험하지 않으셨을까 합니다. 이유는 이전 포스팅에서도 언급했듯 간단히 설명해 보면, 버섯은 분류상 균으로 동물과 식물의 특성을 모두 가지고 있습니다. 버섯은 진균류로 ..

쇼핑정보 2023.10.15